さまざまな苦悩や試行錯誤を重ねる中で、実感したことがあります。
それは“自分だったら”という発想です。「自分だったらどんなクレープが食べたいか」「こんなクレープ屋さんがあったら嬉しいな」と考え発想したことが、お客様からの反響に繋がっていたのです。
全ては、お客様の目線に立って、お客様は何を求めているのかをとことん追求することです。
商品が一流でも、その他が二流では商売は成立しません。

自分で試行錯誤して得た知識や理論は、時間や労力、お金を費やして得た貴重なものです。
しかし、地道に努力をすることも大変価値のあることですが、ノウハウのある人に教えてもらえたら、もっと早く商売を成功させることができ、夢を叶え、次のステップへ可能性を広げることができたはずです。
だから独立・開業を目指す方のための学校を開き、わたしたちのノウハウを全て吸収していただき、力になりたいと考えたのです。